Förberedelsetid
Aktiv
45 min
Totalt
45 min
Svårighetsgrad
Recension
0
stjärnor av fem
0 recensioner
Hur smakade det?
Särskilda dieter
Ingredienser
Soppan
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g jordärtskockor
- 1½ dl vitt vin
- 2 dl oddlygood® Dream Fraiche
- 5 dl vatten
- 1½ msk svampfond
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 0 kg margarin
Friterad svamp
- 180 g färsk ostronskivling
- 3 msk rapsolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Till servering
- 4 färska rosmarinskvistar
- 1 msk kallpressad rapsolja
Dela recept
Instruktioner
- Skala och skiva löken och vitlöken. Skala och tärna jordärtskockorna.
- Hetta upp en kastrull med rikligt med margarin och stek löken och vitlöken mjuka ca 5-10 minuter.
- Vänd ner jordärtskockstärningarna i kastrullen och tillsätt vita vinet. Låt koka i några minuter så alkoholen kokar bort.
- Häll ner dream fraiche, vatten och svampfond och rör om. Koka upp och koka därefter under lock i ca 20 minuter tills jordärtskockorna mjuknat.
- Fritera under tiden svampen. Rensa och dra den i tjocka strimlor. Hetta upp en stekpanna eller en tjockbottnad kastrull med rikligt med olja. Frityrstek svampen i oljan tills den är knaprig. Lägg på ett hushållspapper, salta och peppra.
- Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan toppad med friterad svamp, rosmarin och kallpressad rapsolja.
Särskilda dieter
Dela recept
Näringsvärdesdeklaration / 100 g
Energi
0 kcal
Protein
0 g
Kolhydrater
0 g
Fett
0 g
Mättat fett
0 g
Kostfiber
0 g
Salt
0 g
Informationen är vägledande.
OBS! Följande ingredienser ingår inte i näringsinnehållet:
- Margarin
