Förberedelsetid
Aktiv
1 h
Passiv
1 h
Totalt
2 h
Svårighetsgrad
Recension
0
stjärnor av fem
0 recensioner
Hur smakade det?
Särskilda dieter
Ingredienser
Pizzadeg
- 2 dl vatten
- 25 g jäst, färsk
- ½ tsk salt
- 4 dl vetemjöl
Tomatsås
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyfta
- 1 stjälkselleri
- 1 röd chili
- 400 g krossade tomater
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Topping
- 1 aubergine
- 1 dl grovt havssalt
- 10 svarta oliver
- 7 championer, skivade
- 150 g Valio Oddlygood® Veggie grated mozzarella flavour
- 1 kruka färsk basilika till servering
Dela recept
Instruktioner
Pizzadeg
- Värm vattnet till 37 °C. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter medan fyllningen förbereds.
Tomatsås
- Skala och finhacka löken. Finhacka sellerin och chilin. Lägg alla grönsaker och de krossade tomater i en kastrull.
- Låt sjuda i 15 minuter. Smaka av med peppar och salt.
Topping
- Skär auberginen i tunna skivor. Lägg skivorna på ett hushållspapper och strö på grovsalt. Låt stå ca 15 minuter. Torka av överflödig vätska.
- Stek aubergineskivorna i olivolja i en stekpanna eller rosta dem på plåt i ugn på 250 °C i 15 minuter.
Pizza
- Dela degen i två delar och kavla ut till tallriksstora pizzor.
- Lägg pizzorna på plåtar med bakplåtspapper.
- Bred på tomatsås och strö över ost. Lägg på aubergineskivor, oliver och svamp.
- Grädda i 10-12 minuter.
- Toppa med färsk basilika och servera direkt!
- Tips: Blir det pizzasås över är den god på pasta eller på varma mackor. Den går också bra att frysa.
Särskilda dieter
Dela recept
Näringsvärdesdeklaration / 100 g
Energi
68 kcal
Protein
2,3 g
Kolhydrater
13,2 g
Fett
0,3 g
Mättat fett
0 g
Kostfiber
1,2 g
Salt
0,2 g
Informationen är vägledande.
Värdena för näringsinnehåll är indikativa, t.ex. kan mängden fibrer variera i olika beredningar
